Logistyka łańcucha chłodniczego w Europie: standardy, zgodność i najlepsze praktyki

Łatwo psujące się produkty spożywcze, leki i wrażliwe materiały przemysłowe muszą pozostawać w precyzyjnych zakresach temperatur podczas transportu. W Europie łańcuch chłodniczy jest regulowany przez złożoną sieć międzynarodowych umów i przepisów mających na celu ochronę konsumentów i zapewnienie uczciwej konkurencji. Ten artykuł przedstawia kluczowe standardy i oferuje praktyczne porady dla załadowców i przewoźników utrzymujących kontrolę temperatury ponad granicami.

Otoczenie regulacyjne

Umowa ATP

Umowa o międzynarodowych przewozach szybko psujących się artykułów żywnościowych i o specjalnym wyposażeniu, które ma być używane do tych przewozów (ATP), ustanawia standardy techniczne dla transportu towarów łatwo psujących się. Dotyczy ona transgranicznego przewozu żywności między 48 umawiającymi się państwami. Pojazdy muszą posiadać certyfikaty ATP klasyfikujące je jako izolowane, chłodzone lub chłodzone mechanicznie z określonymi klasami temperatur (A, B lub C). W przypadku ładunków głęboko mrożonych wymagane jest wzmocnione wyposażenie (klasa F). Międzynarodowe Stowarzyszenie Spedytorów zauważa, że europejski łańcuch chłodniczy obejmuje przeładunek, transport długodystansowy i dostawy miejskie, a zgodność z klasami ATP jest warunkiem wstępnym dla operacji transgranicznych.

Higiena żywności i HACCP

Oprócz ATP, wszystkie przedsiębiorstwa spożywcze w UE muszą przestrzegać rozporządzenia (WE) nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych. Rozporządzenie wymaga od operatorów wdrażania zasad analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli (HACCP) w całym łańcuchu produkcji i transportu. Załącznik I do rozporządzenia obejmuje higienę podczas produkcji pierwotnej i transportu, w tym czyszczenie i kontrolę temperatury, natomiast Załącznik II obejmuje czystość, transport, pakowanie i obróbkę cieplną. Przedsiębiorstwa muszą identyfikować zagrożenia, ustalać krytyczne limity, monitorować i prowadzić rejestry, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności.

Dobra Praktyka Dystrybucji dla farmaceutyków

Produkty lecznicze podlegają wytycznym UE dotyczącym Dobrej Praktyki Dystrybucji (GDP). Wytyczne podkreślają, że sieć dystrybucji jest coraz bardziej złożona i mają na celu utrzymanie jakości i integralności produktów leczniczych podczas przechowywania i transportu. Hurtownicy muszą wdrożyć system jakości z obowiązkami, procesami i monitorowaniem, aby zapewnić, że produkty pozostają w wymaganych zakresach temperatur. Sfałszowane leki i wahania temperatury są poważnymi zagrożeniami; solidna dokumentacja i szkolenia są niezbędne.

Rozporządzenie w sprawie fluorowanych gazów cieplarnianych i czynniki chłodnicze

Transport w łańcuchu chłodniczym opiera się na jednostkach chłodniczych, które często wykorzystują wodorofluorowęglowodory (HFC). Zaktualizowane unijne rozporządzenie w sprawie fluorowanych gazów cieplarnianych (rozporządzenie UE 2024/573) określa kwoty, które stopniowo zmniejszają produkcję i zużycie HFC. Do 2036 r. kwota spadnie do 15% wartości bazowej, a rozporządzenie rozszerza obowiązki odzysku i cyfrowe kontrole celne w celu zmniejszenia emisji. Przewoźnicy powinni planować przyjęcie systemów chłodniczych wykorzystujących czynniki chłodnicze o niskim GWP, takie jak CO2 lub węglowodory.

Najlepsze praktyki w utrzymaniu łańcucha chłodniczego

Utrzymanie integralności produktu wymaga czegoś więcej niż zgodności z ramami prawnymi. Załadowcy i przewoźnicy mogą wdrożyć następujące najlepsze praktyki:

• Inspekcje przed podróżą: Sprawdź izolację, uszczelki drzwi, agregaty chłodnicze i urządzenia monitorujące temperaturę przed załadunkiem. Upewnij się, że urządzenie jest wstępnie schłodzone do wymaganej nastawy.
• Ciągłe monitorowanie temperatury: Używaj skalibrowanych rejestratorów danych lub systemów telematycznych do rejestrowania temperatur podczas transportu. Alarmy w czasie rzeczywistym pozwalają kierowcom i dyspozytorom interweniować, jeśli temperatura odbiega od normy.
• Prawidłowy załadunek: Ładuj towary szybko i równomiernie, aby umożliwić cyrkulację powietrza. Unikaj blokowania otworów wentylacyjnych. W przypadku ładunków mieszanych oddzielaj produkty o różnych wymaganiach temperaturowych.
• Udokumentowane procedury: Prowadź listy kontrolne załadunku i rozładunku, harmonogramy czyszczenia i rejestry działań naprawczych. Jasna dokumentacja jest kluczowa dla audytów i może służyć jako obrona przed roszczeniami.
• Szkolenia i współpraca: Szkól kierowców i personel magazynowy w zakresie higieny, obsługi i procedur awaryjnych. Współpracuj z dostawcami i klientami w celu koordynowania okien odbioru i unikania opóźnień, które mogłyby zagrozić kontroli temperatury.

Nowe trendy w europejskim łańcuchu chłodniczym

Technologie cyfrowe poprawiają widoczność i kontrolę w logistyce wrażliwej na temperaturę. Dane w czasie rzeczywistym z czujników IoT umożliwiają predykcyjne utrzymanie ruchu i zautomatyzowane alarmy. Platformy blockchain są testowane w celu tworzenia niezmienialnych rejestrów temperatury. Tymczasem presja regulacyjna w celu zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych popycha operatorów flot w kierunku elektrycznych lub hybrydowych pojazdów chłodniczych i alternatywnych czynników chłodniczych. Kontrolowane temperaturowo miejskie centra konsolidacyjne mogą pomóc w zmniejszeniu odległości i zapewnieniu zgodności ze strefami niskiej emisji.

Wnioski

Europejski łańcuch chłodniczy opiera się na umowie ATP, zasadach HACCP, wytycznych GDP i przepisach środowiskowych. Załadowcy i przewoźnicy muszą inwestować w zgodny sprzęt, rygorystyczne procedury i szkolenia, aby utrzymać integralność produktów ponad granicami. Przyjmując technologię i przygotowując się na bardziej rygorystyczne przepisy dotyczące czynników chłodniczych, firmy mogą zwiększyć niezawodność i zrównoważony rozwój w transporcie kontrolowanym temperaturowo.

Źródła